Corso SAB online: abilitazione per somministrazione di alimenti e bevande con esame a Napoli
Corso SAB online: abilitazione per somministrazione di alimenti e bevande con esame a Napoli
Vuoi aprire un bar, ristorante, pizzeria, pub, caffetteria oppure un’attività che vende o somministra alimenti e bevande?
Tra i requisiti professionali da verificare prima dell’avvio dell’attività c’è quello previsto per il commercio nel settore alimentare e per la somministrazione di alimenti e bevande.
Per chi non possiede già tale requisito attraverso un titolo di studio o un’esperienza professionale riconosciuta dalla normativa, una delle principali strade è frequentare e superare il corso SAB – Somministrazione di Alimenti e Bevande, conosciuto anche come SMA-SAB o ex REC.
Con SOLSIS Academy puoi iscriverti al Corso Somministrazione di Alimenti e Bevande – SAB, organizzando la formazione online e recandoti a Napoli soltanto per l’esame finale in presenza.
Corso SAB con SOLSIS Academy
90 ore di formazione
Lezioni fruibili online secondo le modalità del percorso
Esame finale in presenza a Napoli
Percorso per l’abilitazione alla vendita e somministrazione di alimenti e bevande
Assistenza SOLSIS Academy durante l’iscrizione e il percorso
Che cos’è il corso SAB?
SAB significa Somministrazione di Alimenti e Bevande.
È il percorso formativo collegato all’acquisizione del requisito professionale previsto per chi intende esercitare attività di commercio nel settore alimentare o di somministrazione di alimenti e bevande e non possiede già il requisito attraverso una delle altre modalità previste dalla legge.
Il corso viene ancora spesso chiamato corso ex REC, perché in passato il riferimento per molte di queste attività era il Registro Esercenti il Commercio.
Oggi il percorso formativo prepara il candidato ad affrontare l’esame finale necessario per ottenere la relativa qualificazione professionale abilitante.
A cosa serve il SAB?
Il SAB può servire a chi vuole avviare o assumere la responsabilità professionale di un’attività che vende o somministra prodotti alimentari e bevande.
Può essere particolarmente importante per chi intende aprire o gestire:
- bar e caffetterie;
- ristoranti e trattorie;
- pizzerie;
- pub e birrerie;
- paninoteche e fast food;
- gelaterie con attività di somministrazione;
- enoteche e attività di somministrazione di bevande;
- gastronomie;
- negozi di prodotti alimentari;
- minimarket e altri esercizi del settore alimentare;
- altre attività nelle quali è previsto il commercio o la somministrazione di alimenti e bevande.
La necessità concreta del requisito deve sempre essere valutata in relazione al tipo di attività che si vuole avviare.
Perché il SAB è importante per aprire un bar o un ristorante?
Gestire un’attività alimentare significa assumersi responsabilità che vanno molto oltre la semplice preparazione o vendita di un prodotto.
Chi gestisce l’attività deve conoscere gli obblighi amministrativi, le principali regole commerciali, la tutela del consumatore, la sicurezza alimentare, la conservazione degli alimenti, la tracciabilità e i principi dell’autocontrollo.
Il SAB nasce proprio per fornire una preparazione specifica su questi aspetti.
Il grande vantaggio: segui il corso online
Uno degli aspetti più interessanti del Corso SAB proposto da SOLSIS Academy è la possibilità di organizzare la parte formativa a distanza secondo le modalità previste dal percorso.
Questo rende il corso particolarmente comodo per chi:
- lavora già durante il giorno;
- gestisce un’altra attività;
- ha impegni familiari;
- abita lontano da Napoli;
- non vuole affrontare continui spostamenti per seguire le lezioni;
- vuole organizzare meglio formazione e lavoro.
Non è quindi necessario raggiungere Napoli per ogni lezione: la presenza fisica è richiesta per l’esame finale.
Formazione comoda, esame a Napoli
Segui il percorso formativo senza doverti recare quotidianamente in aula.
Per l’esame finale dovrai raggiungere Napoli.
Quanto dura il corso SAB?
Il percorso formativo previsto in Campania ha una durata complessiva di 90 ore.
Il programma è finalizzato all’acquisizione delle competenze necessarie per gestire gli aspetti amministrativi, commerciali e igienico-sanitari di un’attività del settore alimentare.
La frequenza è importante anche ai fini dell’ammissione all’esame finale: è necessario rispettare la percentuale minima prevista dal percorso.
Cosa si studia durante il corso?
Il programma non riguarda soltanto gli alimenti. Una parte importante della formazione è dedicata anche alla gestione dell’attività commerciale.
Gestione amministrativa e organizzativa
Durante il percorso vengono affrontati argomenti relativi a:
- organizzazione e gestione dell’attività;
- adempimenti amministrativi;
- elementi di contabilità;
- adempimenti tributari;
- nozioni di diritto commerciale;
- rapporti con clienti e fornitori;
- organizzazione del personale;
- principi di marketing e vendita;
- gestione degli ordini;
- principali aspetti bancari, assicurativi e previdenziali collegati all’attività.
Igiene e sicurezza alimentare
Una seconda parte fondamentale riguarda gli alimenti e le condizioni necessarie per venderli e somministrarli correttamente.
Tra gli argomenti troviamo:
- igiene e sicurezza alimentare;
- principi del sistema HACCP;
- conservazione degli alimenti;
- manipolazione e preparazione degli alimenti;
- tracciabilità dei prodotti;
- etichettatura;
- confezionamento;
- caratteristiche delle materie prime;
- qualità dei prodotti;
- sicurezza sul lavoro;
- informazione e tutela del consumatore.
L’esame finale si svolge in presenza a Napoli
La parte che richiede lo spostamento fisico è l’esame finale.
Dopo aver completato il percorso e raggiunto la frequenza minima prevista, il candidato viene ammesso alla prova finale.
L’esame si svolge in presenza a Napoli e serve a verificare l’effettiva acquisizione delle competenze affrontate durante il corso.
Questo significa che anche chi vive in un’altra provincia può organizzare comodamente la formazione e programmare lo spostamento a Napoli soltanto per la prova finale.
In breve: frequenti la formazione secondo le modalità online del corso e ti organizzi per essere presente a Napoli quando viene convocato l’esame finale.
Cosa si ottiene dopo aver superato l’esame?
Dopo il completamento del percorso e il superamento dell’esame finale viene rilasciata la certificazione di qualificazione professionale abilitante prevista per l’accesso alle attività di commercio nel settore alimentare e di somministrazione di alimenti e bevande.
Il titolo costituisce una delle modalità attraverso cui è possibile dimostrare il possesso del requisito professionale previsto dall’articolo 71 del Decreto Legislativo 59/2010.
Una volta ottenuta l’abilitazione, sarà comunque necessario completare tutti gli ulteriori adempimenti amministrativi, sanitari, fiscali e comunali previsti per l’attività che si vuole effettivamente avviare.
Il SAB è obbligatorio per tutti?
No. Questo è un aspetto importante.
La normativa prevede più modalità attraverso cui può essere dimostrato il requisito professionale.
Il corso SAB è particolarmente indicato per chi non possiede già il requisito attraverso un’altra delle condizioni previste dalla normativa.
Prima dell’iscrizione, chi ha già lavorato per un periodo significativo nel settore alimentare oppure possiede un diploma, una qualifica o una laurea attinente dovrebbe verificare se il proprio percorso formativo o professionale è già sufficiente.
In caso di dubbio è possibile contattare SOLSIS Academy prima dell’acquisto e verificare la propria situazione.
Corso SAB e HACCP sono la stessa cosa?
No. SAB e HACCP hanno finalità differenti.
Il SAB riguarda il requisito professionale per l’attività di commercio e somministrazione di alimenti e bevande.
La formazione HACCP riguarda invece gli obblighi e le competenze igienico-sanitarie connesse alla manipolazione e gestione degli alimenti.
Possedere un attestato HACCP non significa quindi aver automaticamente conseguito l’abilitazione SAB, e viceversa.
Corso SAB per chi vuole rilevare un’attività già esistente
Il percorso non interessa soltanto chi vuole aprire un locale da zero.
Può essere necessario verificare il requisito professionale anche quando si vuole:
- rilevare un bar;
- subentrare nella gestione di un ristorante;
- acquistare una pizzeria;
- aprire una nuova attività commerciale alimentare;
- diventare responsabile dell’attività;
- affiancare alla propria attività la vendita o somministrazione di alimenti e bevande.
Prima di firmare un contratto di acquisto o locazione di un’attività è quindi opportuno verificare in anticipo quali requisiti professionali saranno necessari.
Perché conseguire il SAB prima di aprire il locale?
Preparare in anticipo il requisito professionale permette di ridurre il rischio di ritardi quando arriverà il momento di presentare le pratiche amministrative.
Chi sta progettando di avviare un’attività può sfruttare il periodo precedente all’apertura per completare il percorso formativo e arrivare all’esame già preparato.
In questo modo sarà possibile dedicarsi successivamente agli altri aspetti:
- scelta del locale;
- contratto di locazione;
- lavori e allestimento;
- autorizzazioni e pratiche amministrative;
- attrezzature;
- fornitori;
- personale;
- sicurezza;
- adempimenti sanitari;
- apertura effettiva dell’attività.
Un corso pensato anche per chi lavora
Per molti aspiranti imprenditori il problema principale non è la volontà di formarsi, ma il tempo.
Seguire quotidianamente un corso in presenza può diventare difficile per chi:
- ha già un lavoro;
- gestisce una famiglia;
- vive fuori Napoli;
- sta contemporaneamente organizzando l’apertura del locale;
- deve conciliare formazione e altri impegni.
La possibilità di seguire il percorso online rappresenta quindi uno dei principali vantaggi della proposta SOLSIS Academy.
Come iscriversi al corso SAB
- Accedi alla scheda del Corso SAB di SOLSIS Academy.
- Leggi le condizioni del percorso e i requisiti di accesso aggiornati.
- Completa l’ordine online.
- Invia la documentazione richiesta per l’iscrizione.
- Ricevi le indicazioni per l’avvio della formazione.
- Segui regolarmente le lezioni.
- Completa almeno la frequenza minima richiesta.
- Preparati per la prova finale.
- Recati a Napoli nel giorno stabilito per l’esame.
- Dopo il superamento della prova ottieni la certificazione prevista.
Vuoi aprire un bar, ristorante o attività alimentare?
Consegui l’abilitazione SAB senza doverti spostare continuamente per frequentare le lezioni.
Formazione organizzata online ed esame finale in presenza a Napoli.
329 9529244
Domande frequenti sul corso SAB
Che cosa significa SAB?
SAB significa Somministrazione di Alimenti e Bevande ed è il percorso comunemente associato all’acquisizione del requisito professionale per il commercio alimentare e la somministrazione.
È lo stesso corso che in passato veniva chiamato REC?
Il corso viene ancora comunemente indicato come “ex REC”, anche se l’attuale disciplina del requisito professionale è differente rispetto al vecchio Registro Esercenti il Commercio.
Quanto dura il corso?
Il percorso formativo ha una durata di 90 ore.
Devo andare ogni giorno a Napoli?
No. Nella formula proposta da SOLSIS Academy la formazione è organizzata online. La presenza a Napoli è richiesta per l’esame finale.
Dove si svolge l’esame?
L’esame finale si svolge in presenza a Napoli.
Devo frequentare tutte le ore?
Per essere ammessi all’esame finale è necessario rispettare la percentuale minima di frequenza prevista dal percorso. Lo standard formativo regionale prevede almeno l’80% delle ore complessive.
Cosa ottengo dopo l’esame?
Dopo il superamento della prova finale viene rilasciata la certificazione professionale abilitante prevista per il commercio e la somministrazione di alimenti e bevande.
Con il SAB posso aprire un ristorante?
Il SAB permette di acquisire il requisito professionale quando necessario, ma per aprire concretamente un ristorante devono essere rispettati anche tutti gli altri requisiti amministrativi, sanitari, urbanistici, fiscali e di sicurezza previsti.
Serve anche per aprire un bar?
Sì, quando per l’attività è necessario acquisire il requisito professionale per la somministrazione di alimenti e bevande e non lo si possiede già attraverso un’altra modalità prevista dalla legge.
Se ho già lavorato nella ristorazione devo comunque fare il corso?
Non necessariamente. La normativa contempla anche requisiti acquisiti attraverso specifiche esperienze professionali. Prima dell’iscrizione è consigliabile verificare la propria situazione.
Se ho un diploma alberghiero devo fare il SAB?
Alcuni titoli di studio possono consentire di dimostrare direttamente il requisito professionale. È opportuno verificare preventivamente il titolo posseduto.
SAB e HACCP sono la stessa certificazione?
No. Sono percorsi con funzioni differenti: il SAB riguarda il requisito professionale per l’attività, mentre l’HACCP riguarda la formazione in materia di igiene e sicurezza alimentare.
Conclusioni
Il corso SAB è un passaggio fondamentale per chi vuole entrare nel settore del commercio e della somministrazione di alimenti e bevande e non possiede già il requisito professionale previsto attraverso altre modalità.
Il percorso affronta sia gli aspetti amministrativi e organizzativi dell’attività sia quelli relativi all’igiene, alla sicurezza alimentare e alla tutela del consumatore.
Con SOLSIS Academy la formazione è organizzata in modo da ridurre gli spostamenti: le attività formative vengono seguite online e l’esame finale viene sostenuto in presenza a Napoli.
Una soluzione particolarmente comoda per chi lavora, vive fuori città o sta già organizzando l’apertura della propria attività.
Per informazioni sul prossimo corso SAB puoi contattare SOLSIS Academy al numero 329 9529244.
